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的冠军客岁，ud MSeddi）只要27岁马哈茂德·姆塞迪（Mahmo，最年青的获胜者是年度逐鹿中。”执行过如许的人丁普查）（纳粹吞没法邦时候一经。皮应当是柔弱而不滋润的圭臬长棍面包的面包外；大的康乐和名誉“这是一种极，乐着说”他，2年前“2，入行时当我，棍面包能把你带到爱丽舍宫没有人会思到一根法邦长。纪90年代到了20世，为面包师和巴黎人的圭表这种工业化手腕依然成！

张平等的法邦正在外面上主，族靠山是一种禁忌公然评论或人的种。他说’”，面包店任务的妻子指的是他和沿途正在。个魔术师”“就像是一，忆道他回，这么对付本身的“我小工夫即是，混正在沿途把东西。依然收录正在协同邦教科文结构非物质文明遗产的名单上意大利的那不勒斯披萨、克罗地亚姜饼和中亚的面饼。让他消极我不思。轮逐鹿中”不才一，—个中征求美食专业记者由14人构成的评审团—，种别留心批评入围的长棍面包：烘焙、外观世界杯下注网址-、气息、滋味前一年的获奖者和几个荣幸的梦思者——依照五个差别的，考究的面包外皮以及法邦人至极。评委团的工夫”“当我正在，阿图说”布，生色的法棍面包很容易“要选出结果20根，那之后然而正在，名和第八名时要较量第三，很小了分别就。热心是显而易睹的”姆塞迪对烘焙的，他的父亲源自于。清晨的巴黎”徐行正在，队正在外地的面包店采购他们的早餐面包第一件你会看到的事件是人们排着长。从普及的工业化中调停出来”为了将古代的法公法棍，》（Le Décret Pain）法邦正在1993年通过了《面包法则。是但，相同榜样的法邦标记只管很少有像法棍，——也一经涌现过紧急它的位置——和质料。竟毕，（Europe 1）报道据法邦播送电台欧洲一台，1200家小面包店倒闭法邦每年有1000到。gerie Maison MSeddi）尚有14区的姆塞迪面包屋（Boulan。其伸张的烘焙法棍用模型而不是任。科莱特面包店”正在阿莱特&，的面包、糕点和点心布阿图出售各式差别，天手工修制的悉数都是每，认证的有机因素而且都运用原委。s）南部的巴黎姆塞迪面包屋（Boulangerie MSeddi Moulin des Près）姆塞迪和父亲现正在筹办着三家巴黎面包店：位于光景如画的鹌鹑之丘街区（Butte aux Caille。

包店买面包你应当正在面，手工修制烘焙的面包面包师傅起个大早。得本身被认同’这让我觉，了我压力但也给。”塞迪来说对付姆，法棍面包中脱颖而出的魔力实在很简陋：激情让本身的法棍面包从法邦每年数十亿被吃掉的。亲来自突尼斯姆塞迪的父，0年代末上世纪8，读电气工程学位他来到法邦攻。所有相像的事件尽管你们做了，不会相同结果也。实上事，94年起自19，专家评审团会召集巴黎每年4月都市有一个， Prix de la Baguette）加入法邦长棍面包大奖赛（Le Grand，好的长棍面包出自谁家这场逐鹿会决议城中最。赛的个中一项准则是”巴黎法棍面包大奖，来的四年内不行加入逐鹿当年获胜的面包师正在接下。这个工夫也即是正在，现了他正在这行业的天性他的烘焙学校先生也发。所有相像的食谱”“你可能有，他说”，另一局部更有激情“假设一局部比，好的结果他会有更。有突尼斯血统“但咱们也。Meg Zimbeck）正在道到她行为前评委的阅历时说：“悉数的参赛法棍都编上号码餐厅评论网站《吃正在巴黎》（Paris by Mouth）的创始人梅格·津贝克（，道本身正在评议谁是以咱们不知。rie Maison Mseddi Tolbiac）几百米外的姆塞迪托尔比亚克面包屋（Boulange；让我很痛快做这件事。邦文明充满热心“获奖者对法，了一个法邦人而且依然成为，人们以身为法邦人工荣”他说：“咱们须要让。条法则依照这，面包务必手工修制正宗的圭臬长棍，方烘焙并出售正在统一个地，麦面粉、酵母和盐原料仅限于水、小。统本事职业学校身世他们两人都不是传，时都市就读本事职业学校研习烘焙而很众有志烘焙的年青人16岁。此因，的4年接下来，以为我正在息摄生息只管人们或许会，正在竭力任务但实在我，抬高竭力。正在面包店里长大“我很荣幸能，迪印象说”姆塞，面包店内行工制面包他领着我穿过他小。魔术相同这就像。

止如斯但还不。和姆塞迪布阿图，面包大奖赛优越者除外除了两人都是法邦长棍，联合之处尚有极少。0年代着手20世纪5，棍面包：用冷冻的、预先修制好的面团面包师们着手寻找捷径更疾地修制长；治态度创议督促平等只管法邦的官方政，止“布基尼”然而海滩禁，化”的新公民的名字的实际和入籍办公室供给“法语，一件事——混合坊镳说的是另。母带大的“我是父，正在托儿所而不是，姆带大的也不是保，正在面包店里是以我老是。准则的大型缝隙轮廓上要涌现不，间的逐渐发酵以繁荣风韵证据长棍面包原委了长时。现正在然而，人宣传极少，包店卖的低贱得众超市里的面包比面，包师傅挤出市集正正在把古代面。题是味觉劳累最大的潜正在问，良众法棍咱们尝了。顾客进来说“有时会有，斯人——感激天主‘这左近都是突尼，正在这里你们！18年法邦宇宙杯冠部队的故事千篇一律博迪恩、布阿图和姆塞迪的故事与20。始把我算作好的典范他印象说：“先生开，他人说对其，里勒那样做‘像贾布！位面包师的儿子博迪恩也是一，血统的移民子息具有塞内加尔。正在很怜惜“这实，：“这是面包”姆塞迪说。04！00起床上工”姆塞迪每天早上，的法邦长棍面包打定面团为他现正在依然有名于世，全是手工修制的这些长棍面包。toire du Pain）（是的依照《面包查察站》（Observa，构“面包查察站”）法邦有一个科学机，——换算下来均匀每人每天半根法邦人每秒钟花消320根法棍，00亿根每年1。了烘焙面包然后他爱上。迪之前正在姆塞，Sami Bouattour）说2017年取得冠军萨米·布阿图（，迪保密的诀窍那样难以捉摸完备的长棍面包就像姆塞。众根长棍面包中正在参赛的400，通过这一正经的圭表只要不到一半的能，轮的评判进入第二。有点细微焦黄外形浑厚外皮，法棍面包的缩影是真正的好巴黎。此因，的着重也就层出不穷了法邦对圭臬长棍面包。

ron）明晰对圭臬长棍面包的古代至极热衷：2018年法邦总统埃曼纽埃尔·马克龙（Emmanuel Mac，科文结构（Unesco）非物质文明遗产名录这位法邦总统保持将法邦长棍面包列入协同邦教。包——姆塞迪很傲慢地正在社交媒体揭晓视频每年的获奖者尚有幸为法邦总统供给平时面，提着一篮子稀奇法棍赶赴爱丽舍宫与民众分享他的清晨旧例项目：。法邦这是。的球员都具有非洲血统因为球员名册一半以上，于法邦身份认同的世界性计较宇宙杯的获胜激发了一场闭，自大地宣传本身是法邦人并导致法邦队很众球员。统无闭这与血，是天性这就。也确实认可”然而他，的人得回最高奖项时当一个具有外邦血统，傲慢的因素真实有某种。实行学业他没有，做面包师”而是着手，印象道姆塞迪。橱窗上贴一大块金色的贴花姆塞迪可能正在他的面包店，长棍面包的冠军流传他是法邦。如斯只管，做了相当好的任务法邦面包大奖赛，一个公允的逐鹿境况为列入的面包师成立，靠山或体会无论他们的。他的塞内加尔靠山和代价观”博迪恩将他的告成归功于，邦所受的锻炼以及他正在法。都不到10年（本年的获奖者他们两局部的专业烘焙经历，ce Leroy）专业烘焙经历也不到10年）一经从事工程师的法布里斯·勒罗伊（Fabri。后我只要一个希望——尽疾重返赛场2010年获奖的博迪恩说：“获奖。年每，名面包师加入逐鹿巴黎有大约200，大早就送到专家评审团那里选出他们最好的两个法棍一。放假功夫“正在学校，一家面包店任务他来到巴黎的，零费钱赚点。要成为职业面包师只管母亲警备他不，期间太长由于任务，太少假期，参加家族企业但他仍旧决议。出炉的法棍面包姆塞迪每天早上，酥脆皮相，柔弱内中，却下来的那一刻就变得不稀奇了这些惨白松软的法棍简直正在冷。会弹回按压时；咱们的专业和生活“但它却消除了。移民第二代两局部都是，突尼斯血统他们都有。

先须经反省长棍面包首，5-65厘米之间确保长度要正在5，-300克之间重量正在250。”师傅都很欢跃“当时的面包，阿图说”布，Arlette & Colette）面包店里稀奇面包他领着我原委他位于巴黎17区的“阿莱特&科莱特”（。由于这是，个法邦正在整，长棍面包险些即是法邦人的性子起个大早买一根刚出炉的圭臬，的生计式样这是他们。0年代从此自197，的种族或宗教音讯政府不再搜集公民。岁时16，决议入行博迪恩。克龙看来但正在马，羡宇宙的东西“法棍才是称。的是兴趣，18年夺冠之前正在姆塞迪20，是具有非洲血统的法邦面包师过去四年的冠军中有三位也。球员相同就像这些，恩指出博迪，式样：法邦事一个众元和众元文明的邦度大奖赛的列入者和结果代外了法邦本日的，都以身为法邦人工荣他们来自宇宙各地但。”e）的“Le Grenier Pain”面包店的面包师贾布里勒·博迪恩是光景如画的蒙马特（Montmartr。把本身看作是外邦人了“良久以前我就不再，就了本日的我但我的身世制，都用同样的用具”他说：“咱们世界杯下注网址，的先生有同样，有差别的明了但有些人会。了逐鹿“谁赢，是赢家谁就，管他是不是移民的后裔” 姆塞迪说：“不，是冠军他都。天今，占法邦大都市所售法棍的一半这些新界说的“古代法棍”约，年举办的逐鹿中评判的圭表也是从1994年从此每。

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